Voulton devint dès 1180, un lieu de pèlerinage car Raoul, seigneur du site, offrit au prieuré un morceau de la Vraie Croix du Christ. Plus tard, en 1567, les guerres de religion mirent à mal l'édifice et la relique de la Vraie Croix fut volée en 1590.
Le bâtiment eut ensuite à subir la période agitée de la Révolution, mais les vicissitudes de l'histoire n'eurent pas complètement raison de cette oeuvre remarquable sur le plan architectural. Elle est un témoignage unique du foisonnement créatif de l'art gothique. Son plan, comme son décor se rapprochent très nettement de l'église Saint-Quiriace à Provins. Elle se présente à l'intérieur comme un long vaisseau étroit et élevé avec un effet particulier de profondeur.
