Bien qu'il soit le dernier des grands châteaux Renaissance du Val de Loire, le château de Villandry est davantage réputé pour ses magnifiques jardins. Alors qu'il était à l'abandon et voué à être détruit, Joachim Carvallo racheta le château au début du XXe siècle et décida de créer cinq jardins à la française dans l'esprit Renaissance.
Le jardin potager décoratif se compose de neuf carrés formant un plan en damier multicolore. Fleurs et légumes se succèdent au fil des saisons, offrant ainsi différents tableaux de couleurs.
Le jardin d'ornement se divise en deux salons. Le premier, appelé les jardins d'Amour, est formé de quatre carrés de buis représentant chacun un amour différent. Il y a l'amour tendre et ses cœurs ; l'amour passionné et ses cœurs brisés ; l'amour volage aux très représentatives cornes de l'amour et où la couleur jaune symbolise l'amour trompé ; et enfin l'amour tragique figuré par des lames de poignards et des glaives. Lyres et harpes ornent le second salon voué au thème de la musique.
Vous avez ensuite le jardin d'eau dont le bassin central en forme de miroir Louis XV aspire au calme et à la tranquillité. Le jardin des Simples rassemble les plantes médicinales et aromatiques. Et enfin, le labyrinthe, quant à lui, amusera petits et grands.
Un tout dernier jardin est créé en 2008 pour célébrer le centenaire de l'ambitieux projet de Joachim Carvallo. Il s'agit du jardin du Soleil situé sur la plus haute terrasse du château. Il se compose de trois chambres : celle des Enfants avec des jeux de plein air, celle du Soleil et son bassin en forme d'étoile à huit branches et celle des Nuages agrémentée de rosiers et d'arbustes.
Dans le bois qui surplombe les jardins, un belvédère offre un point de vue sur ce magnifique ensemble.
