Le village est traversé par deux cours d'eau : la Thue qui se jette dans la Seulles à Amblie et la Gronde venant de Coulombs qui alimente les pièces d'eau du château de Manneville ainsi que les deux anciens lavoirs du village avant de se jeter dans la Thue au hameau de Pierrepont.
Origine du nom : du mot Lantos, patronyme d'un chef gaulois et du langage gaulois ialo, "clairière, champ". Lantheuil est donc "la clairière de Lantos".
Situé à égale distance de Caen et de Bayeux, le village a peut-être été une place de guerre, de même que Vaussieux, où un camp était établi. Depuis le début du XVIIe siècle, la localité entretient des relations étroites avec la famille de Turgot, le château de Manneville étant pendant longtemps un lieu important dans le village. Comme fréquemment dans la région les hommes sont le plus souvent journaliers, la principale activité étant l'agriculture ou tailleurs de pierre, tandis que les femmes sont pour la plupart dentellières. Jusqu'en 1790, le domaine de Lantheuil est établi en paroisse, tandis que celui de Pierrepont, où un couvent laïc a été fondé par un curé de Lantheuil, est une succursale de la paroisse d'Amblie. Ces deux domaines sont réunis en 1835 par M. Turget, préfet du Calvados. Au XIXe siècle, l'industrie est quasiment absente, à l'exception de deux ou trois fabriques d'allumettes. À la fin du XXe siècle, l'agriculture est moins importante qu'auparavant, la majorité des actifs travaillant sur Caen.
Nichée au beau milieu de deux vallées, la Thue et la Seulles, Amblie est située à mi-chemin entre Bayeux et Caen.
Un peu d'histoire...
La présence de l'homme est ancienne comme en témoignent des traces humaines remontant à l'antiquité. Durant plusieurs siècles, le territoire est attaché à la noblesse française. L'activité textile est développée au XIXe siècle. Des moulins à eau établis au bord de la Thue, qui fonctionnent encore jusqu'en 1945, traitent ainsi les fils textiles mais également le grain. Après la Première Guerre Mondiale, des paysans belges s'installent sur le territoire. Epargnée pendant la Seconde Guerre mondiale, bien que très proche des plages du débarquement, Amblie apporte son aide à Caen accueillant dans un centre de réfugiés et de blessés des milliers de sinistrés.