L'ancienne abbaye de Déas fondée au IXe siècle, constitué aujourd'hui de l'église abbatiale, des jardins et des salles d'exposition, est un site carolingien rare en France et en Europe.
L'abbatiale carolingienne qui constitue le coeur du site a été édifiée au début du IXe siècle, vers 819. Admirable par le mariage de la pierre et de la brique, la majesté incomparable des lourds piliers de ses arcs en damier, ce monument est dans un état exceptionnel de conservation. Classée Monument Historique en 1896, cette oeuvre de transition entre l'art antique et l'art du Moyen Âge est un rare témoin de l'époque carolingienne. Elle abrite le sarcophage du saint éponyme de la ville. A l'emplacement des bâtiments du monastère, le prieuré et ses salles accueillent des expositions temporaires.
Jouxtant l'abbatiale, le jardin des simples, inspiré du célèbre plan de Saint-Gall, regroupe de façon pédagogique des plantes médicinales, aromatiques, tinctoriales et ornementales, utilisées par les moines depuis l'époque de Charlemagne. Pour aider à mieux les connaître, chaque plante est présentée sur un panonceau précisant son origine et son utilisation.
