Village des Pyrénées-Atlantiques, Saint-Jean-le-Vieux prend place entre eaux vives et montagnes, à l'entrée de la plaine de Cize. Il se situe à une centaine de kilomètres de Pau, non loin d'Aincille, de Saint-Jean-Pied-de-Port ou de Jaxu.
Ancienne station romaine, la commune de Saint-Jean-le-Vieux était alors un point stratégique. Développée par les Hospitaliers de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem au Moyen Âge, elle est également connue à cette époque pour ses nombreux lieux de culte pour les pèlerins de Saint-Jacques.
De ce riche passé, cette cité du sud-ouest de la France a conservé un patrimoine impressionnant à découvrir le temps d'un séjour dans la région. Elle s'illustre également par sa gastronomie en faisant partie de la zone de production du vignoble d'Irouléguy et de l'ossau-iraty.
