Saint-Gervais-en-Vallière est une commune de Saône-et-Loire située à 15 km au sud-est de Beaune. Elle est composée de sept hameaux, et ses habitants s'appellent les Valigervasiens et Valigervasiennes. Le nom viendrait du diacre Gervais du Mans qui aurait été assassiné dans les environs. Un oratoire marquerait cet assassinat avec une source.
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