Saint-Germain possède le plus haut clocher de l'Ardèche. Après avoir été écimé, sur ordre de Richelieu, après la révolte de Roure, il a été construit dans son état actuel, à la fin du XIXe siècle par les habitants qui avaient fait le vœu de placer la Vierge de Lourdes sur le clocher si le village était épargné par l'épidémie de Choléra qui sévissait aux alentours. Ce clocher est entouré de grandes maisons faites de pierres calcaires et volcaniques qui servaient à l'élevage du ver à soie. Aujourd'hui c'est la viticulture avec sa gamme de vin très variée.
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