Pourrières est la première commune de l'ouest Varois le long de la RN7, à l'extrémité Est du massif de la Sainte-Victoire. Il s'agit du village natal du poète Germain Nouveau, qui repose dans la commune. Situé entre la Montagne Sainte-victoire et le Mont Aurélien, le village de Pourrières occupe un coteau dominant la vallée de l'Arc. Plusieurs sites d'habitats se sont succédé sur son territoire, depuis les oppida de l'Âge de Fer, parmi lesquels le fameux "pain de munitions", en passant par les villae agricoles de l'époque gallo-romaine disséminées dans la plaine. La légende a fait de cette zone géographique le lieu des combats ayant opposé les armées romaines aux peuples barbares, Teutons et Ambrons, en 102 avant J.-C. Un mausolée pyramidal de cette époque, situé au sud du village, est traditionnellement attribué à un trophée qu'aurait élevé Caius Marius à la suite de cette victoire.
Au Moyen Âge, un bourg et une forteresse protégés par une enceinte sont situés au sommet de la colline. Au XIVe siècle, le seigneur de Glandevès fait raser la forteresse médiévale pour construire un nouveau château. Ce dernier va connaître d'importantes transformations au XVIIIe siècle avant d'être démantelé après la Révolution Française. A partir de cette période, le village s'est étendu sur les flancs de son promontoire pour descendre dans la plaine. La commune compte aujourd'hui environ 4500 Pourrièrois.
