Pocé-sur-Cisse est une commune du département d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire.
Aux portes d'Amboise, c'est l'une des dix communes viticoles de l'aire d'appellation d'origine contrôlée (AOC) Touraine-Amboise.
Le nom "Poceium de spinetis sanctæ mariæ", sanctuaire dédié à la Vierge Marie date de 1157. Il évolue en Poce au début du XIIIe siècle et devient Pocé-sur-Cisse le 23 août 1920.