Bienvenue à Paimpol, haut-lieu de la pêche et de l'ostréiculture en Côtes-d'Armor ! Cette jolie petite ville bretonne, autrefois presqu'île, est marquée par son passé maritime, à commencer par la pêche à la morue vers Terre-Neuve et l'Islande. Aujourd'hui, c'est une huître qui fait sa gloire : la fameuse Paimpolaise !
Dans la vieille ville, les restaurants sont légion, qui proposent des spécialités de poissons, ainsi que les épiceries fines qui mettent à l'honneur les produits locaux, dont les savoureux cocos de Paimpol, des haricots demi-secs bénéficiant d'une AOC. Ces commerces côtoient de belles maisons d'armateurs et des maisons à colombages des XVe et XVIe siècles, au fil de pittoresques ruelles à parcourir à pied. Le quartier latin est un dédale de vieilles ruelles qui mènent au port de pêche et de plaisance. Dans la rue des Huit Patriotes, une belle maison du XVe siècle classée Monument Historique, la maison Jézéquel, qui abrite une quincaillerie depuis 1886. À voir également, la Vieille Tour, partie de l'ancienne église, et l'église Notre-Dame-de-Bonne-Nouvelle, terminée en 1914.
À 3 kilomètres du centre, l'abbaye de Beauport, magnifique ensemble monastique remarquablement conservé et classé Monument Historique, mérite un détour.
Territoire de randonnées avec près de 60 kilomètres de sentiers littoraux dont le GR 34, le pays de Paimpol-Goëlo vous réserve de superbes panoramas, dont une belle vue sur Bréhat depuis le plateau du Rohou.
Tous les deux ans, au mois d'août, le port de Paimpol accueille le festival du chant de marin, un événement festif et convivial consacré aux chants de marins et aux bateaux anciens.
