Installée au cœur de l'Hérault, la commune de Marsillargues prend place dans le pays de Lunel. Située à une quinzaine de kilomètres des côtes de la Méditerranée, elle se trouve à la frontière du département du Gard, non loin d'Aimargues.
La ville de Marsillargues est principalement connue pour son vin de très grande qualité. Les vignes y sont en effet cultivées depuis l'Antiquité, bien qu'à l'origine le site était plutôt un village de pêcheurs. Mais c'est également le patrimoine architectural de la commune qui fait sa renommée dans la région et dans le reste du pays. Le site a su conserver un nombre important de monuments de grand intérêt historique.
Proche de ses traditions, la ville de Marsillargues continue également à perpétuer des fêtes et autres coutumes ancestrales tout au long de l'année, pour le plus grand plaisir des touristes et des habitants. La tradition taurine, notamment, connaît une grande importance dans cette commune située au cœur de la Petite Camargue.