Le Burgaud, dont le nom rappelle les bruyères qui couvraient autrefois son territoire, est une commune rurale où se forment les premiers coteaux de Gascogne.
Elle offre des paysages préservés et pleins de charme, de nombreux bois propices à la promenade. On a retrouvé les traces de six villas gallo-romaines sur le territoire du village.
Mais c'est seulement en 1124 que le village est véritablement créé grâce au seigneur Bertrand de Cobirac qui cède ce territoire aux Chevaliers de Saint Jean de Jérusalem qui y tiendront une commanderie jusqu'en 1789. Le village alors fortifié est ramassé autour de l'église et de la maison forte des Commandeurs.
