Bourg des Pyrénées-Orientales, sur les contreforts des Corbières, Latour-de-France prend place dans le Fenouillèdes, à une trentaine de kilomètres seulement de Perpignan. Frontière historique entre le Roussillon et le royaume de France, il se situe au-dessus de l'Agly, non loin de Millas et de Tautavel.
Première cité française après le Roussillon jusqu'en 1659 et le fameux traité des Pyrénées, Latour-de-France a conservé de nombreux vestiges de son époque médiévale. Le village a été le témoin au fil des siècles des conflits entraînant la France et l'Espagne, se développant au fil des guerres et des traités.
Spécialisé dans la viticulture, le bourg de Latour-de-France est également apprécié pour son importante activité touristique, ainsi que pour son patrimoine architectural et historique de grand intérêt.