Jou-sous-Monjou est une petite commune rurale du Carladès, située à 780 m d'altitude, dans la haute vallée du Goul.
Les origines du nom de Monjou remonteraient à l'époque gallo-romaine, où un temple dédié à Jupiter aurait été construit sur une butte (mont Jovis ou montagne de Jupiter).
Au Moyen Âge, sur ce même emplacement aurait existé un château, démoli en 1387 par les Anglais, et dont il ne reste aujourd'hui aucun vestige. Ce château aurait appartenu à la famille de Montjou.
Ce village est surtout connu pour son église du XIIe siècle, une petite merveille romane, classée Monument Historique.