Histoire : La terre de Gouaix est mentionnée pour la première fois au XIIe siècle. Il s'agit alors d'un village fortifié avec une motte féodale qui relève de l'archevêché de Sens. Gouaix est un ancien village de vignerons, dont Saint Vincent est le patron. Tous les deux ans, fin janvier au moment de la Saint Vincent, la fête "La vigneronne" est fêtée dans la commune.
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