Gauriac est situé dans le canton de l'Estuaire qui compte 39 communes ainsi que dans la communauté de communes de Blaye qui en compte 21.
Située en Haute Gironde, cette commune est proche des citadelles de Bourg et de Blaye, cette dernière étant classée au Patrimoine mondial de l'UNESCO comme les 11 autres citadelles du réseau Vauban.
Blotti sur les rives de la Gironde, Gauriac bénéficie d'une situation et d'un climat privilégiés. Au Paléolithique, ses premiers habitants occupaient des abris sous roche, la villa gallo-romaine de Gaviriacus donna plus tard son nom au village. L'abside de l'église date du XIIe siècle et le château de Thau du XIVe siècle. Les terrains calcaires ont ensuite permis, jusqu'à la fin du XIXe siècle, l'extraction de la pierre qui a largement contribué à la construction de Bordeaux.
Aujourd'hui Gauriac compte environ 800 habitants et s'étend sur 554 hectares, dont 126 sur l'île du nord. Situé sur la RD 669, à mi-distance de Bourg et de Blaye, le village jouit d'une forte activité commerciale et la viticulture représente l'activité dominante de cette commune des "Côtes de Bourg".
