Espirat dont l'origine du nom provient du latin Spiracum, se situe au cœur de la Limagne.
Aux XIVe et XVe siècles, les communautés villageoises organisent leur propre défense et construisent une enceinte fortifiée au centre du village. Le fort se présente sous la forme d'une enceinte (composée d'un noyau de loges serrées) quadrangulaire, flanquée à son angle nord-est d'un donjon du XIIIe siècle et abrite en son centre une église attestée en 1124 et dont les éléments les plus anciens sont de type roman.
Le donjon est un des rares exemples de donjon de place-forte conservé dans la région, avec ceux de Montpeyroux et de La Sauvetat. L'ouvrage se présente comme une tour cylindrique dont la base est à plusieurs mètres au-dessus du sol. Un pont-levis ou une galerie mobile donnait accès à l'étage. Le donjon est découronné et rasé à hauteur du second étage au XIXe siècle.
Le ruisseau "Le Jauron" alimentait des douves qui faisaient le tour de la fortification.
Au XVe siècle, une maison forte fut construite pour défendre l'unique accès à l'angle nord-est.
La paix revenue, le fort perd sa vocation défensive, et les loges sont alors aménagées en cave par les vignerons et plus généralement pour l'activité agricole.
Aujourd'hui, Espirat est surtout renommée pour l'ail rose, produit que l'on peut retrouver dans l'ancien donjon.
