Implanté le long de La Bresque, dans un écrin de verdure boisé, le village est détenu au cours des siècles par différentes illustres familles provençales, les Châteaurenard, Les Castellane dont le comte de Grignan, puis les Bruny.
Les cultures principales sont l'olivier et la vigne et deux coopératives produisent des vins en AOC et de l'huile d'olive vierge extra en AOC, maintes fois primés.
Entrecasteaux est réputé comme un des plus beaux villages du Var de par la richesse de son patrimoine culturel, architectural et environnemental. Depuis 1967 le village et ses abords sont inscrits à l'inventaire des sites pittoresques du Var.
