Édifice du XVe siècle situé au cœur de la Vienne, le château de Dissay a été érigé par Pierre d'Amboise, alors évêque de Poitiers, afin d'en faire sa résidence et celle de ses successeurs. Classé aux Monuments Historiques, il devient prison après la Révolution française avant d'être racheté au milieu du XIXe siècle pour bénéficier d'une importante restauration.
De style fin gothique, début Renaissance, le château de Dissay forme un grand rectangle entièrement entouré de douves avec deux tours d'angle parfaitement intactes. Les visiteurs peuvent admirer à l'intérieur du donjon de très belles cheminées de pierre avant d'aller découvrir les vestiges de l'ancienne chapelle (piliers, peintures murales, tombeau d'évêque).
Non loin des dépendances de style œil-de-bœuf du XVIIIe siècle, avec leurs toitures à la Mansart, il est possible de découvrir les jardins inscrits aux Monuments Historiques. Ils se présentent sous la forme d'une terrasse en jardin à la française avec parterre d'eau. Le parc, dessiné par Le Nôtre, est bordé par un charmant canal aboutissant sur un pavillon de style Louis XV qui servait autrefois de salon de musique.
Depuis la fin des années 2010, le château de Dissay accueille un complexe hôtelier de luxe avec spa, hammam et restaurant gastronomique.
