L'église Notre-Dame de la Purification : L'église paroissiale de Causses est une ancienne chapelle castrale. Ce qui explique peut-être qu'elle soit entourée d'habitations. Par le grenier de l'une d'elles, on accède à un ancien chemin de ronde. Le choeur et l'abside semi-circulaire de l'église datent de la fin du Xe siècle-début XIe siècle. La chapelle latérale à droite du choeur est du XVe siècle, voûtée d'ogives à culots historiés (les 4 évangélistes). Au sud, une autre chapelle avec une voûte à liernes du XVe siècle est très belle. Ces deux chapelles furent restaurées en 1977. Le maître-autel dont le pied est fait de pierres taillées dans des supports de foudre et la table d'une pierre tombale, dressé au milieu de l'abside a été consacré en 1968 par l'évêque de Montpellier. L'escalier à vis qui permet d'accéder au clocher (ancienne tour de défense dominant la plaine vers Béziers) est également du XVe siècle (une des cloches date de 1667, nom : Julie-Marie-Caussette. Elle a été fêlée lors des sonneries à l'occasion de l'armistice de 1918). La nef romane a été remaniée au XVe siècle et possède deux travées. Une statue de saint Clair qui tient une livre ouvert à la page des 10 commandements, écrits en hébreu.
Le prieuré Saint-Sever : On peut voir aujourd'hui au hameau de Veyran un prieuré, exemple du premier art roman, dit "lombard". Il se caractérise ici par l'opulence de son abside. Le mur absidal, en effet, raidi par de petits contreforts, appelés lésènes, est percé par une seule fenêtre à lumière très étroite. L'abside semi-circulaire est ornée de bandes lombardes et de cordons de lave (basalte noir). La nef est charpentée. Vraisemblablement construit au XIe siècle, la plus ancienne trace écrite que nous ayons conservé de ce prieuré date de 1156. Néanmoins, on trouve dès 922 la mention d'un "Molinus de Avairano" moulin de Veyran. Ce prieuré releva de l'abbaye de Cassan jusqu'à la Révolution. Le prieuré Saint-Sever est aujourd'hui un caveau de dégustation appartenant au Mas Gabinèle.
Les tours romaines, dont soixante sept mètres séparent ces piliers de grosseurs différentes (6,75 m de circonférence pour l'une, 7,42 m pour l'autre). Construites en pierres calcaires et enfouies de près de 2 m dans le sol, ces tours s'élèvent à 5 m au-dessus du sol. Les deux piles ont été inscrites monument historique le 30 juillet 1963.
Trois circuits entre les vignes, la garrigue et les avant-monts. Prévoir chaussures de marche et appareil photo. Le site offre une grande biodiversité.
Visite de ferme au lieu-dit Ricounels : découverte des animaux lainés (lamas, alpagas et chèvres cachemire), visite de la safranière (découverte de la safranière et des secrets de la culture du safran ; floraison du 15 octobre au 15 novembre : étapes de la transformation de la fleur en épice). La ferme est ouverte au public toute l'année sur rendez-vous. Balades/randonnées avec les lamas. Renseignements au 04 67 25 05 61.
