Petite ville du Vaucluse située à 180 mètres d'altitude, au pied des collines du Paty, Caromb prend place entre le mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail, à une dizaine de kilomètres seulement de Carpentras.
Peuplé dès l'époque gallo-romaine, le territoire de Caromb se développe au Moyen Âge, passant dans les mains de différents seigneurs au fil des siècles. Mais c'est pour sa production viticole que la commune de Caromb s'est principalement illustrée à l'époque moderne. Elle fait notamment partie des zones de production de l'AOC Côtes du Ventoux.
Important lieu de tourisme dans le département, Caromb dévoile un riche patrimoine architectural et historique, ainsi qu'une vue culturelle très dynamique, organisant des évènements tout au long de l'année sur tous les thèmes.
Classée aux Monuments Historiques, l'église Saint-Maurice est un édifice roman construit entre les XIe et XIIe siècles. Suite à des modifications, elle a vu son abside romane remplacée par un chevet de style gothique à voûte nervée. A l'intérieur, on peut admirer un buffet d'orgue provençal du XVIIIe siècle, ainsi que le tombeau d'Etienne de Vesc, aristocrate du XVe siècle, installé dans la chapelle seigneuriale gothique.
En vous promenant dans cette petite commune authentique et à l'architecture ancienne, vous pourrez notamment découvrir les vestiges des anciens remparts, le beffroi, ou encore de nombreuses fontaines, à l'instar de celle de la place du château, datant du milieu du XIVe siècle, et inscrite à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques.
Ne manquez pas d'emprunter le sentier botanique qui prend place autour de La Maison hantée, une demeure du XVIIe siècle qui aurait été habitée, selon la légende, par les frères Barberini, neveux du pape Urbain VIII.
Autour de la commune, il est possible de parcourir le lac du Paty du XVIIIe siècle, avec sa guinguette, ou de découvrir les petites cabanes en pierre sèche qui possédaient autrefois un usage agricole.
Dans la cave coopérative Saint-Marc, qui produit notamment du Ventoux AOC, vous pourrez, en plus de la dégustation, découvrir le musée des vieux outils vignerons.
À 3 km, Le Barroux et son château. Au mois d'août, la fête des abricots dans ce village magnifique et typiquement provençal.
La position géographique de Caromb, au centre du département du Vaucluse, permet de multiples excursions : on peut se rendre facilement au sommet du Ventoux, à la Fontaine de Vaucluse, aux Gorges de la Nesque, aux Dentelles de Montmirail, et non moins aisément à Avignon, Cavaillon, Orange, Vaison-la-Romaine, Carpentras ou encore L'Isle-sur-la-Sorgue.