Située sur la côte sud-est de l'île de la Basse-Terre, entre Goyave et Trois-Rivières, Capesterre-Belle-Eau doit son nom à la capesterre, terme désignant le littoral exposé aux alizés. Le "Belle-Eau" qui s'y ajoute vient quant à lui des nombreuses rivières qui sillonnent la commune. Connue pour être l'un des principaux sites de production de banane en Guadeloupe, c'est tout naturellement que les amateurs de ce fameux fruit se doivent d'aller visiter la plantation Grand Café, qui contrairement à ce que pourrait laisser croire son nom n'est pas une caféière mais une importante plantation de bananes !
Au nord de la commune, le charmant village de Sainte-Marie, où se dresse une colonne surmontée d'un buste de Christophe Colomb, est connu pour avoir été le lieu du débarquement en Guadeloupe du célèbre navigateur en 1493. Pour une pause détente, direction la plage de Roseau, située au sud de Sainte-Marie. Fort animée le week-end et très agréable avec son sable gris, elle est agrémentée de carbets, mais aussi de nombreux amandiers et autres cocotiers, dont l'ombrage est apprécié des familles pour une halte pique-nique. Non loin de là, la distillerie Longueteau, plus ancienne distillerie de Guadeloupe encore en activité aujourd'hui, vous invite à découvrir, au travers de ses installations, le processus de fabrication du rhum, sans oublier bien sûr une petite dégustation en fin de visite ! En direction du centre de Capesterre se trouve un lieu de culte important pour la communauté indienne : le temple hindou de Changy, orné de nombreuses statues polychromes. Si ce dernier est fermé à la visite, il peut néanmoins être admiré depuis le bord de la route.
Avant de partir à la découverte des incontournables chutes du Carbet, nichées sur les hauteurs verdoyantes de la commune, n'oubliez pas de faire un saut à la célèbre allée Dumanoir bordée de majestueux palmiers royaux, et de faire une halte au magnifique jardin de Cantamerle, dont la visite guidée vous permettra de contempler un grand nombre d'espèces végétales.
