D'origine très ancienne, l'église Notre-Dame de l'Assomption de Bouin, en Vendée, date du XIIe siècle. En grande partie brûlée à la fin du XVe siècle lors de l'invasion du roi Louis XI, elle est entièrement reconstruite au XVe siècle, dévoilant cependant quelques parties d'origine comme la partie basse de la tour du clocher, le mur de chevet ou encore l'ancienne sacristie.
Écurie sous la Révolution française, elle est agrandie au XIXe siècle et se pare alors d'une incroyable décoration. Les retables de l'église Notre-Dame de l'Assomption de Bouin, notamment, ne manquent pas d'intérêt. Les visiteurs remarqueront tout particulièrement le maître-autel du XVIIIe siècle avec son tabernacle réalisé dans un élégant style baroque.
Le clocher, haut de 51 mètres, sert encore aujourd'hui de point de repère aux marins de la baie de Bourgneuf.