Véritable emblème de Béziers, dans l'Hérault, la cathédrale Saint-Nazaire se dresse encore fièrement près des remparts romains et médiévaux de la ville antique. Visible de très loin, l'édifice a été construit sur les ruines d'une ancienne cathédrale romane incendiée lors de la croisade contre les Cathares au début du XIIIe siècle et sur les vestiges d'un temple romain. Les travaux ont duré jusqu'au XVe siècle, mais n'ont cependant pas atteint leur terme, le cloître n'ayant jamais été achevé faute de moyens financiers.
Classée aux Monuments Historiques, la cathédrale Saint-Nazaire présente une tour carrée de près de cinquante mètres de hauteur surmontée d'une tourelle avec un campanile en fer et une cloche de la fin du XVIIIe siècle. Sur la partie supérieure du XVe siècle, il est possible d'admirer des colonnes dont les bases représentent des visages humains. Les visiteurs peuvent aussi découvrir des gargouilles impressionnantes, des grilles de ferronnerie du XIVe siècle ou encore une sacristie construite sous Guillaume de Montjoie au XVe siècle.
A l'intérieur, l'édifice regorge d'œuvres à apprécier le temps d'une balade, à l'instar des six grands tableaux installés au-dessus des stalles et représentant des scènes de la vie de Moïse et de la vie de Constantin et de sa mère, sainte Hélène. Les murs sont également recouverts en partie de fresques remises en état dans les années 1910 et datant des XIVe et XVe siècles. Le cloître, inachevé, permet cependant d'admirer des fragments de sarcophages tardo-antiques, et le jardin de l'Evêché, en contrebas, offre un panorama unique sur la plaine de l'Orb, les ponts de la ville ou encore les Écluses de Fonséranes.
