La commune d'Aubigné-sur-Layon se situe dans le département du Maine-et-Loire, dans la région Pays de la Loire. C'est un village de moins de 400 habitants qui a connu son apogée durant la période allant du Moyen Âge à la Révolution française. Au XVe siècle, la commune d'Aubigné-sur-Layon qui s'appelait alors Aubigné-Briand appartenait au duché d'Anjou. Le village était fortifié et on y trouvait un château, une église, des halles, un hôpital et même des hôtels.
Le village qui se situe sur le territoire de l'AOC Coteaux du Layon est célèbre pour les vins qui y sont produits. Des vins blancs liquoreux dont les riches marchands hollandais du XVIe siècle raffolaient et qu'ils ont largement contribué à valoriser au travers de leurs voyages puisqu'ils en faisaient provisions pour le vendre.