Bel exemple d'église fortifiée de l'Hérault, la cathédrale Saint-Etienne prend place au cœur de la commune d'Agde. Cet édifice carolingien construit dans la seconde moitié du IXe siècle et fortifiée au XIIe dévoile un élégant style roman qui culmine à trente-cinq mètres de hauteur.
En pierre de basalte, elle présente plusieurs attributs d'une forteresse médiévale à l'instar des mâchicoulis, des meurtrières ou du chemin de ronde. Classée aujourd'hui aux Monuments Historiques, elle présente de très beaux éléments comme la chapelle Notre-Dame-de-Lourdes construite au XIXe siècle avec des éléments de l'ancien cloître, un retable en marbre de Carrare et de Caunes-Minervois du XVIIe siècle, ou encore une Lapidation de Saint-Etienne réalisée dans les ateliers de Charles Lebrun.