La garbure

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La garbure - Tourisme dans les Hautes-Pyrénées

Typique des Pyrénées, la garbure est une soupe traditionnelle, composée principalement de haricots tarbais, de chou vert, de légumes et de confit d'oie ou de canard, que l'on laisse mijoter à feu doux. Cette spécialité, à la fois revigorante, goûteuse et riche en vitamines, s'accompagne idéalement d'une tranche de pain de campagne et d'un verre de Madiran.

 
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