Perle de la côte Vermeille, la petite ville de Collioure, prisée des artistes peintres, forme un ensemble au charme incroyablement pittoresque... Une destination carte postale, avec son château royal au bord de la mer, son port aux barques typiques, ses petites plages de galets, ses terrasses de cafés, sa vieille ville aux façades colorées et son emblématique clocher au dôme rose ! Un tableau magnifique que l'on peut admirer depuis la chapelle de l'îlot Saint-Vincent, depuis la promenade au pied du château ou encore depuis les abords du jardin Pams...
Datée du XVIIe siècle, l'église Notre-Dame-des-Anges abrite en ses murs de véritables trésors d'art baroque : neuf superbes retables dont la richesse des détails sculptés n'en finit pas d'enchanter les amateurs de patrimoine sacré ! Particulièrement remarquable, celui du maître-autel est l'œuvre de l'artiste catalan Joseph Sunyer.
Ouvert au public, l'imposant château royal de Collioure, des XIIIe-XVIIe siècles, fut entre 1276 et 1344 la résidence d'été des rois de Majorque.
Situé à l'extrême sud de la France, dans le département des Pyrénées-Orientales, le village de Collioure niche au creux d'une baie où viennent se mélanger les eaux limpides de la mer Méditerranée et les roches de la chaîne des Pyrénées. Plusieurs plages de sable ou de galets, des criques vous permettront d'apprécier la baignade.
Ville d'Art et Cité historique depuis l'Antiquité, Collioure vous invite à la découverte de son histoire et de son patrimoine architectural exceptionnel.
Collioure a toujours été source d'inspiration pour les artistes. Picasso, Matisse, Derain, Dufy, Chagall, Marquet et tant d'autres ont immortalisé le petit port catalan. Aujourd'hui le musée d'Art Moderne, une quarantaine de galeries de peinture et des artistes d'horizons divers continuent à faire de Collioure "la Cité des Peintres".
La gastronomie tourne autour du vin, des anchois et des croquants. Un vignoble de montagne, bâti en terrasses, planté plusieurs siècles avant Jésus-Christ, balayé par la Tramontane, chauffé par le soleil donne naissance à des vins de caractère. : Le Banyuls AOC, vin doux naturel et les Collioure AOC, rouge, rosé ou blanc.
Depuis des siècles, les anchois de Collioure font partie de la tradition gastronomique catalane. Le label "Site remarquable du goût" récompense et garantit une préparation traditionnelle, artisanale et authentique du petit poisson bleu.
Le Croquant de Collioure, lui, est un gâteau sec orné d'amandes ou de pépites de chocolat. Sa préparation est elle aussi artisanale, à base de produits naturels.
Le thermalisme, lui aussi, joue un rôle important dans l'économie du village. Un centre de réadaptation fonctionnelle, conventionné, est ouvert à l'année.