Le bassin de Marennes-Oléron, composé de six communes, est célèbre au niveau international pour la qualité de ses huîtres, élevées dans des parcs en mer, puis affinées dans des bassins d'eau de mer appelés "claires". Le marais, qui recouvre une grande partie du bassin, compose une mosaïque de paysages singuliers et surprenants, terre d'accueil de nombreux oiseaux migrateurs tels que hérons, aigrettes, cygnes et cigognes.
Le chenal du port de la Cayenne offre un spectacle renouvelé, avec ses cabanes atypiques aux couleurs vives qui enchantent visiteurs, peintres et photographes. Le port abrite la Cité de l'huître, espace muséographique dédié à l'ostréiculture. Le visiteur y découvre une mine d'informations sur la culture du fameux coquillage et le savoir-faire des ostréiculteurs. Il est composé de quatre cabanes-spectacles sur des thématiques différentes. Le chemin des Claires, long de 3,5 kilomètres, est un sentier jalonné de bornes pédagogiques, qui longe le chenal en traversant marais et exploitations ostréicoles.
Le patrimoine architectural a également une place dans cet environnement exceptionnel. Monter les 289 marches de l'église de Saint-Pierre de Sales à Marennes permet de profiter, en haut du clocher dont la flèche s'élève à 85 mètres, d'un superbe panorama sur le bassin et les paysages ostréicoles ! Brouage, labellisé Plus beau village de France, est une ancienne place forte dont il faut découvrir, au milieu des marais, sa ceinture de remparts ainsi que ses échauguettes, bastions et poternes qui témoignent de son passé médiéval. Le château de La Gataudière, belle demeure du XVIIIe siècle classée aux Monuments historiques, était la propriété d'un ingénieur du roi, François Fresneau, inventeur du caoutchouc. Il accueille aujourd'hui, au cœur de ses superbes espaces, un parc aventure avec accrobranche, paintball, karting ou encore course d'orientation.
