L'abbaye de Valmagne

Joyau des terres languedociennes, l'abbaye de Valmagne ravit les amoureux d'architecture médiévale. On peut s'y rendre à partir de la jolie ville de Pézenas : les champs de vignes se transforment soudainement en une rivière de collines calcaires entourant la majestueuse abbaye, fondée en 1138. L'originalité de ce monument réside dans son mélange des genres, conjuguant l'architecture cistercienne et bénédictine des XII^e et XIV^e siècles. Elle fut reprise en 1838 par le comte de Turenne et transmise de génération en génération. 40 000 personnes s'y rendent désormais chaque année pour visiter le cœur de l'abbaye, au sein de son église gothique haute de 23 mètres pour 83 mètres de long.

Promenez-vous entre l'incroyable succession d'arcades et de baies laissant entrer la lumière naturelle sous les croisées d'ogives remarquables. Vous remarquerez un élément architectural assez unique pour un lieu de ce genre : l'église fut réaménagée à la fin du XVIII^e siècle en cave à vin dont subsistent les foudres en chêne de Russie, non sans rappeler la tradition viticole de l'abbaye, autrefois surnommée la cathédrale des vignes. Ces dernières subsistent autour du bâtiment et perpétuent l'héritage œnologique de Valmagne.

Poursuivez votre visite en vous rendant au sein du cloître. Au milieu trône une très belle fontaine octogonale rythmant les lieux de son chant paisible. Face à elle, les voûtes laissent entrevoir la végétation luxuriante.

À découvrir également, le charmant jardin médiéval qui reconstitue les plantes de l'époque et offre une délicieuse promenade végétale. À l'extérieur de l'abbaye se trouve aussi un grand potager destiné à alimenter la ferme-auberge du domaine, entièrement biologique au grand bonheur des gourmets !