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L'enclos de la fontaine - Hôtel Imperator

Restaurant - Vacances & week-end à Nîmes

Quai de la Fontaine - Nîmes

Le restaurant gastronomique de l'hôtel Imperator**** à Nîmes offre une cuisine raffinée entre tradition et créativité, imaginée par le Chef Thierry Plaideau. Toute l'année, les tables sont dressées sous la haute verrière, offrant un espace aéré, ouvert sur les jardins. Des premiers bourgeons aux douceurs automnales, le restaurant propose à ses clients de déjeuner ou dîner en terrasse. Carte et menus évoluent au fil des saisons, au gré du marché et des produits locaux. Déjeuners d'affaires ou dîners privés se déroulent en toute confidentialité : les tables sont espacées, le service est discret, un service voiturier et un parking gratuit sont à votre disposition. Restaurant gastronomique de renom, l'Enclos de la fontaine compte parmi les étapes gourmandes incontournables de Provence.

Prix moyen à la carte: 20 € à 65 €

Contact

Christophe Chalvidal
04 66 21 90 30
Langues parlées:

Descriptif

StyleCuisine française
Capacité160 personnes
ÉquipementsTerrasse, jardin, parking privé, climatisation, salon privé, bar
ServicesAccès handicapés, accueil des groupes, mariages et réceptions, séminaires
Loisirs aux environsGolf, tennis, équitation, pétanque, bowling, cinéma, shopping

Politique de l'établissement

PaiementVisa, Euro/Mastercard, American Express, Carte Bleue, espèces
Menu gastronomique
42 €

Les entrees – 15 €

Noix de Saint Jacques fraiches rôties au beurre de Montpellier,

jus de crustacés et dentelle d'algue

Foie gras de canard pressé mi cuit,

parfumé au porto et lustré d'une gelée mi-figue mi-raisin,

petite brioche tiède maison

Raviole aux champignons des bois,

bouillon mousseux aux morilles et huile de truffe

Terrine de gibier aux trompettes de la mort, sauce Cumberland,

madeleine tiède aux lardons

Purée de topinambour, ragout de petits gris à la cardamome,

brouillade d'oeufs truffée,

Les plats – 22 €

Filet de turbot doré meunière, jus de poulet au soja et purée d'oignons doux des Cévennes, tempura de gambas et dariole de chanterelles

Bar de ligne cuit au plat, casserole d'artichauts violets cuisinés au jus de coques,

touche légère de bouquet de vitelottes en duchesse et romanesco

Carré d'agneau légèrement fumé au thym en croute de pain d'épices,

pomme fondante aux cèpes, fanes de légumes du moment et jus d'hysope

Epaule de lièvre en civet et son râble rôti au poivre vert, sauce Grand Veneur,

gâteau aux coings, girolles marinées

Ris de veau braisé sauce au vin rouge épicée,

pommes charlotte en croquette ibériques,

mini betteraves de chez Impérato

Les fromages – 6 €

Sélection du Maître Fromager Vergne à Nîmes

Les desserts – 15 €

Tarte citron meringuée inversée, émulsion au citron vert acidulée

Soufflé chaud fruit de la passion, poêlée de mangue au poivre de Sichuan

Le baba au vieux rhum, crème légère façon pâtissière,

fruits frais du moment

Chocolat « Imperator » et une sauce safran

Tarte tatin aux pommes déstructurée,

crème glacée à la vanille

Horaires d'ouverture

LunMarMerJeuVenSamDim
Fermé
12h00 - 14h00
19h00 - 22h00
12h00 - 14h00
19h00 - 22h00
12h00 - 14h00
19h00 - 22h00
12h00 - 14h00
19h00 - 22h00
19h00 - 22h00
12h00 - 14h00
LundiFermé
Mardi
12h00 - 14h00
19h00 - 22h00
Mercredi
12h00 - 14h00
19h00 - 22h00
Jeudi
12h00 - 14h00
19h00 - 22h00
Vendredi
12h00 - 14h00
19h00 - 22h00
Samedi
19h00 - 22h00
Dimanche
12h00 - 14h00

Lieux d'intérêt aux environs

Jardins de La Fontaine (200 m)
Office de Tourisme de Nîmes (310 m)
Maison Carrée (330 m)
Musée Carré d'Art - Musée d'Art Contemporain (350 m)
Théâtre de Nîmes (450 m)
Tour Magne (500 m)
Musée du Vieux Nîmes (600 m)
Cathédrale Notre-Dame-et-Saint-Castor (680 m)
Nîmes (710 m)
Théâtre Christian Liger (740 m)

Évènements à proximité

NomDescriptifDateVille
Feria de Pentecôte
Une grande fête traditionnelle et populaire autour des corridas et des lâchers de taureauxMai / Juin 2017Nîmes
Grands Jeux Romains
Toute la magie des jeux romains dans les arènes de NîmesAvril 2017Nîmes
Festival de Nîmes
Un riche programme de concerts dans les arènes de NîmesJuillet 2016Nîmes
Rencontres d'Arles
Le festival de la photographie d'envergure internationaleDu 4 juillet au 25 septembre 2016Arles (29 km)
Feria de Pâques
Un événement populaire centré sur la tauromachie qui attire chaque année des milliers de spectateursMars 2017Arles (29 km)
Festival d'Avignon
Manifestation internationale du spectacle vivant contemporainJuillet 2016Avignon (38 km)

Activités de loisirs à proximité

NomType d'activitéTarifVille
Canoë dans les gorges du Gardon
Sensations sportives23 € Collias (17.2 km)
Détente dans un Spa privé avec jardin et piscine
Bien-être65 € à 450 € Uzès (18.5 km)
Promenade en calèche en Camargue Gardoise
Nature et grand air13 € à 50 € Le Cailar (20 km)
Parc aventure Le Roc de Massereau
Sensations sportives20 € Sommières (22 km)
Visite d'une manade de taureaux
Nature et grand air20 € Arles (25 km)
Jardin des Oules, jardin remarquable
Nature et grand air3 € à 5 € Saint-Victor-des-Oules (25 km)

Balades à proximité

NomType de baladeDifficultéDuréeCommune de départ
L'Ermitage
Randonnée pédestreFacile3h00Collias (16.3 km)
Grande traversee de l'herault - ambrussum/fondespierre
Circuit VTTMoyenne2h20Villetelle (21 km)
Grande traversee de l'herault - ambrussum / fondespierre
Randonnée pédestreSportive8h00Villetelle (21 km)
La plaine de Marsillargues
Randonnée pédestreFacile2h10Marsillargues (24 km)
Randonnee des chateaux du muscat de lunel
Randonnée pédestreMoyenne2h20Vérargues (24 km)
Randonnee des coteaux de saint-christol
Randonnée pédestreMoyenne2h30Saint-Christol (25 km)

Hébergements à proximité

NomType d'hébergementTarifVille
Imperator
Hôtel99 € à 335 € par nuitNîmes
Royal Hôtel
Hôtel75 € à 248 € par nuitNîmes
Hôtel Marquis de la Baume
Hôtel68 € à 165 € par nuitNîmes
Hotel Concorde
Hôtel35 € à 50 € par nuitNîmes
Acanthe du Temple Hôtel
Hôtel50 € à 121 € par nuitNîmes
Central Hotel
Hôtel59 € à 131 € par nuitNîmes