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Le Chambard - Gastronomique - Olivier Nasti

Restaurant - Vacances & week-end à Kaysersberg-Vignoble

Le Chambard - Gastronomique - Olivier Nasti - Restaurant - Vacances & week-end à Kaysersberg-Vignoble
Cuisine française
9.8
71

9, rue du Général de Gaulle - Kaysersberg-Vignoble

SITUATION IDÉALE - Niché au cœur du pittoresque village de Kaysersberg, le Chambard bénéficie d’une situation exceptionnelle, dans la jolie vallée de la Weiss. Cette vieille maison fondée en 1901 et reprise par les frères Nasti en 2001, est une affaire de famille !

GASTRONOMIE ALSACIENNE - Ayant une solide réputation, le restaurant gastronomique met le terroir alsacien à l’honneur. Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France en 2007, ravira les gastronomes avec une cuisine inventive et généreuse. Laissez-vous conseiller un vin par Emmanuel Nasty, sommelier.

ADRESSE INCONTOURNABLE - Le décor est élégant, sobre et chaleureux à la fois. Une adresse incontournable dans la région.

Prix moyen à la carte: 82 €

Le foie gras d'oie "neige", parmesan et crème de nougat au veux balsamique de Modène - 44 €

"L'oeuf à 64°", les champignons du moment, vinaigrette à l'huile de sapin et l'oxalis des montagnes - 51 €

Le filet d'anguille légèrement fumé, laqué aux agrumes, fine mousseline de poireaux - 42 €

***

Le filet d'omble chevalier des Cévennes, escargots de la Weiss, oeufs de truite "Petrossian" - 51 €

La tourte de chevreuil à la truffe noire et coulis de persil - 61 €

Le filet d'agneau "Alaiton d'veyron" en délicate cuisson, jus dans l'idée d'un consommé à la citronnelle et à la coriandre, bouquet de courgettes couleurs - 67 €

***

L'abricot rôti à la vanille, compotée de myrtilles, mousse verveine, biscuit éponge à la pistache et sorbet abricot - 23 €

Comme un air d'opéra, crémeux chocolat et café - 24 €

La coque meringuée au cacao, chocolat Guanaja en émulsion, caramel tendre à la fleur de sel - 24 €

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13:30 (du jeudi au samedi) Dîner : de 19h à 21h (sauf lundi, vendredi et samedi)

Appréciations clients

10
1
Septembre 2016
Tout était merveilleusement parfait
10
1
Juillet 2016
Une cuisine raffinée combinant technique et mets de qualité. A ne pas manquer si vous souhaitez vous régaler.
10
1
Juin 2016
Personnels très agréable accueillants, à l'écoute mets délicats, parfais
10
1
Mai 2016
Le cadre est super le personnel au petit soin un menu a tombé mais pas pour gros mangeur !!! Par contre très cher mais ça vaut le prix que des mets de qualité c était pour les 50 ans d'une amie
10
1
Mai 2016
Cuisine exceptionnelle, créative, raffinée ; cadre luxueux ; service très au point et sympathique ; vins excellents et à prix raisonnable conseillés par le jeune sommelier. On y passe un très bon moment.

Lieux d'intérêt aux environs

Office de Tourisme de Kaysersberg (110 m)
Kaysersberg (130 m)
Château de Kaysersberg (300 m)
Musée d'Histoire Locale (320 m)
Ammerschwihr (1.8 km)
Golf d'Ammerschwihr - Trois Epis (1.8 km)
Office de Tourisme de Riquewihr (3.8 km)
Riquewihr (3.9 km)
Musée du Dolder (4 km)
Niedermorschwihr (4.4 km)

Évènements à proximité

NomDescriptifDateVille
Festival International de Colmar
Hommage annuel à un grand musicien ayant marqué notre époqueDu 5 au 14 juillet 2017Colmar (9.5 km)
Festival International du Film Fantastique
Un rendez-vous incontournable du cinéma de genreJanvier 2018Gérardmer (30 km)
Carnaval de Mulhouse
Place aux confettis, aux masques et aux chars colorés ! Février 2018Mulhouse (44 km)

Activités de loisirs à proximité

NomType d'activitéTarifVille
Vol en hélicoptère sur l'Alsace
Sensations sportives74 € à 410 € Colmar (7.9 km)
Visite de Colmar en petit train touristique
Culture et pédagogie350 € à 650 € Colmar (9.4 km)
Visite-dégustation de vin bio à la cave Platz
Saveurs du terroirGratuitBergheim (10.8 km)
Musée mémorial du Linge
Culture et pédagogie4 € Orbey (11.1 km)
Visite de cave et dégustation de vin
Saveurs du terroirGratuitRodern (11.6 km)
Visite du domaine Rieflé-Landmann
Saveurs du terroirGratuitPfaffenheim (18 km)

Balades à proximité

NomType de baladeDifficultéDuréeCommune de départ
Vignoble de Beblenheim
Randonnée pédestreFacile2h00Beblenheim (5 km)
Bergheim - Les 3 Châteaux de Ribeauvillé
Randonnée pédestreMoyenne4h00Bergheim (10.3 km)
Eguisheim-Château du Hagueneck-Wettolsheim
Randonnée pédestreMoyenne3h00Eguisheim (11.1 km)
Sentier Viticole d'Eguisheim
Visite de villageFacile1h15Eguisheim (11.1 km)
Promenade des anciens
Randonnée pédestreFacile1h40Rombach-le-Franc (16.1 km)
Circuit du Bramont
Randonnée pédestreMoyenne2h30Plainfaing (19 km)

Hébergements à proximité

NomType d'hébergementTarifVille
Relais et Châteaux Le Chambard
Hôtel169 € à 369 € par nuitKaysersberg-Vignoble
Le Franciscain
Location de vacances340 € à 390 € par semaineKaysersberg-Vignoble
Le Geiler
Location de vacances340 € à 390 € par semaineKaysersberg-Vignoble
Le Schlossberg
Location de vacances340 € à 390 € par semaineKaysersberg-Vignoble
B&b les lanternes
Chambre d'hôtes80 € la chambre doubleKaysersberg-Vignoble
L'Oriel
Location de vacances340 € à 390 € par semaineKaysersberg-Vignoble
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