Le Belvédère

Restaurant à Juillac

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La Cuisinerie Gourmande, c'est plus qu'un restaurant. Dans une Cuisinerie Gourmande, vous avez la certitude que les plats. Ont été entièrement préparés sur place par un cuisinier qualifié, passionné par son métier et les produits qu'il sélectionne avec soin. Pour leur authenticité et leurs saveurs. Les caractéristiques des Cuisineries Gourmandes sont certifiés. Par B.V.Q.I « Qualité France », organisme certificateur indépendant.

Le Restaurant

CARTE	Export GPS

DESCRIPTIF

Appréciations

9.5	score sur 2 appréciations clients

Style

Gastronomique

Référence

GaultMillau 1 toque, Bottin Gourmand 1 étoile

Prix

de 20 € à 60 €

Capacité totale

50 personnes

Localisation

Adresse : 1 côte de la tourbeille, Juillac, France ; Villes les plus proches : Castillon-la-Bataille à 12km, Saint-Émilion à 18km

Équipements

terrasse, parking privé, cheminée, bar

Services

accès handicapés, animaux acceptés, accueil des groupes, mariages et réceptions, séminaires

Loisirs aux environs

golf, équitation, randonnées, VTT, pétanque, pêche, canoe - kayak

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CONTACT

Propriétaire :	Michel Pestel
Téléphone :	05 57 47 40 33
Web :	www.restaurantlebelvedere.fr
Langues :

Envoyer un message :		Vos coordonnées
	Nom :
	Email :

MENUS

Carte

Velouté d'asperges. - 6 €
Crème de champignons de Paris. - 6 €
******
Foie gras de canard poché au Sainte Foy Bordeaux rouge et ses épices douces,
petite brioche tiède. - 26 €
Escalope de foie gras frais poêlée aux pommes, déglacée au Sauternes. - 28 €
Pressé de cailles et foie gras au Lillet rouge, sur petite salade
À la crème de vinaigre de truffes. - 16 €
Filets de magrets fumés sur salade et lentilles blondes, senteur balsamique,
pâté périgourdin. – 14 €
Duo de saumon fumé et noix de Saint- Jacques déglacées au vinaigre de framboise. - 22 €
Salade de saumon fumé et ratatouille au tandoori, saveur de vinaigre de canne à sucre. - 16 €
Escargots de Frontenac à la campagnarde. - 13 €
******
Brochette de saumon et cabillaud, jambon de pays, sur écrasé de panais. - 16 €
Noix de Saint-Jacques juste poêlées et crémées au tandoori et ses légumes d'antan. - 22 €
Esturgeon grillé à la ventrèche, émiettée provençale, compotée de tomates et poivrons. - 22 €
Homard (Atlantique Nord) au champagne - 38 €
Brochette d'esturgeon et de Saint-Jacques au jus de viande. - 30 €
******
Pigeonneau au Loupiac et foie gras de canard frais “ façon du Chef “. - 25 €
Cuisse de canard confite au sel de Guérande ½ glace de vinaigre de miel. - 14 €
Canard gras en trois mouvements ½ glace au Bordeaux Ste Foy à la badiane et vanille.
(½ confit de canard au sel de Guérande et magret de canard, escalope de foie gras frais). - 22 €
Chateaubriand (2 pers.) au poivre de Séchouan. - 58 €
Filet de boeuf et foie gras frais de canard grillés, cèpes à la bordelaise. - 28 €
Faux filet de boeuf grillé, échalotes fondues. - 18 €
Carré d'agneau braisé sur ratatouille. - 18 €
******
Plateau de fromages. - 7 €
******
Dessert au choix à la carte gourmande. - 7 €

Carte Gourmande

“Les Plaisirs Gourmands, pour finir en Douceur. ”
Coupe de poire pochée au Monbazillac, espuma de crème brûlée et chocolat.
Tarte Tatin caramélisée et sa boule de glace vanille.
Nougat glacé sur coulis de fruits rouges.
Coupe Jubilée (crème brûlée glacée, griottes).
Trilogie de crèmes brûlées, (vanille bourbon, chocolat, alcool de mandarine).
Coupe de pruneaux à l'orange, à l'Armagnac.
Profiteroles “ maison “ nappées de fine ganache.
Fondant tiède au chocolat coeur de griottes, glace cerise kirsch.
Choix de sorbets et de crèmes glacées.

Petit Gourmand-Découverte gustative

9 €

« Petit Gourmand- Découverte gustative »
“Pour le plaisir des Petits Gourmands, Michel Pestel les emmène sur le chemin des découvertes. ”
(Jusqu' à 12 ans
Saumon fumé, toast.
Ou
Foie gras de canard mi-cuit, toast.
******
Escalope de poulet poêlée aux champignons de Paris.
Ou
Tournedos de faux-filet grillé.
******
Pommes frites.
******
Tarte Tatin, ou, cône glacé, ou, glaces.

Menu de midi

18 €

« Le Menu du Midi »
“D'excellents produits, préparés simplement pour un déjeuner rapide et simple. ”
(Servi tous les jours, à midi, sauf : samedi, dimanche et jours fériés)
Velouté de potiron.
******
Filets de magrets fumés sur salade et lentilles blondes, senteur balsamique, pâté périgourdin.
Ou
6 huîtres de Marennes-Oléron.
Ou
Pavé de saumon et jambon de pays braisé sur écrasée de panais.
******
Tournedos de faux-filet grillé, beurre d'échalotes.
Ou
Cuisse de canard confite au sel de Guérande ½ glace de vinaigre de miel.
******
Plateau de fromages.
Ou
Dessert au choix à la carte gourmande.

Menu Terroir

28 €

« Saveurs Régionales -
Le Terroir »
“Les meilleurs produits de la région cuisinés avec passion. ”
Amuse-bouche.
Velouté de potiron.
******
Pressé de cailles et foie gras, au Lillet rouge, sur petite salade
À la crème de vinaigre de truffes.
Ou
6 huîtres de Marennes-Oléron : froides ou tièdes à la fondue de poireaux.
Ou
Brochette de saumon et cabillaud, jambon de pays, sur écrasée de panais.
Ou
Escargots de Frontenac à la campagnarde.
******
Duo de canard gras, ½ glace au Bordeaux Ste Foy à la badiane et vanille.
(½ confit de canard au sel de Guérande et magret de canard).
Ou
Faux-filet grillé, beurre d'échalotes.
Ou
Pave de biche grillé, sauce venaison.
Ou
Carré d'agneau braisé sur ratatouille.
******
Plateau de fromages.
Ou
Dessert au choix à la carte gourmande.

Menu Gironde

43 €

« La Gironde »
Laissez-vous guider pour une promenade gourmande autour des produits
Qui reflètent la variété de notre Terroir.
Amuse-bouche.
Velouté de potiron.
******
Pressé de cailles et foie gras, au Lillet rouge, sur petite salade
À la crème de vinaigre de truffes.
Ou
Foie gras de canard poché au Sainte Foy Bordeaux rouge et ses épices douces.
Ou
Salade de saumon fumé et ratatouille au tandoori, saveur de vinaigre de canne à sucre.
******
Homard au champagne (450 à 500 grs.) (Supplément 6 €).
Ou
Esturgeon grillé à la ventrèche, émiettée provençale, compotée de tomates et poivrons rouges.
Ou
Noix de Saint-Jacques juste poêlées et crémées au tandoori et ses légumes d'antan.
******
Sorbet poire et son alcool.
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Trilogie de canard gras, ½ glace au Bordeaux Ste Foy à la badiane et vanille.
(½ confit de canard au sel de Guérande et magret de canard, escalope de foie gras frais).
Ou
Filet de boeuf et foie gras de canard à la plancha, sauce foie gras.
Ou
Pavé de biche grillé, sauce venaison.
Ou
Carré d'agneau braisé sur ratatouille.
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Plateau de fromages.
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Dessert au choix à la carte gourmande.

Menu Aquitaine

58 €

« L'Aquitaine »
“Le savoir-faire de Michel Pestel pour mettre en valeur les produits nobles de notre région. ”
Amuse-bouche.
Foie gras de canard poché au Sainte Foy Bordeaux rouge et ses épices douces.
Ou
Escalope de foie gras frais de canard poêlée aux pommes, déglacée au Sauternes.
Ou
Salade de saumon fumé et émincés de noix de Saint- Jacques tièdes
Déglacées au vinaigre de framboise.
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Brochette de Saint-Jacques et d'esturgeon au jus de viande.
Ou
Homard au champagne.
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Sorbet poire et son alcool.
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Pigeonneau au Loupiac et raisins blancs “ façon du Chef”.
Ou
Filet de boeuf et foie gras frais de canard grillés, cèpes à la bordelaise.
Ou
Pavé de biche grillé et son escalope de foie gras, sauce venaison.
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Plateau de fromages
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Dessert au choix à la carte gourmande.

OFFRES SPÉCIALES

du 14 au 14 février 2012 :
Menu de la Saint Valentin. Elixir d'Amour et ses chinoiseries. En mise en bouche, la verrine de crème de potimarron se pâme d'amour sous l'espuma de cèpes. Sur un lit d'effilochée de poireaux, les queues de gambas content fleurette aux noix de Saint Jacques et médaillons de lotte en sablant le champagne, sous l'oeil admiratif des petits légumes, une larme de tandoori tombe. Le filet de boeuf s'emmitoufle sous la couverture chaude de feuilletage, son image se reflète dans le miroir de Graves rouge. Les pommes dauphines se parent d'amandes. La tartine tiède de chèvre se soupoudre de carvi sur un lit de mâche, les lamelles de poire et la confiture de figues la contemplent. Les crêpes gonflées de désir déclarent leur flamme en s'embrasant. Sur reservation. Prix net 45 €. Boisson non comprise.

HORAIRES D'OUVERTURE

		Lun	Mar	Mer	Jeu	Ven	Sam	Dim
Midi	de 12h15 à 14h00	Ouvert	Fermé	Fermé	Ouvert	Ouvert	Ouvert	Ouvert
Soir	de 19h15 à 21h00	Ouvert	Fermé	Fermé	Ouvert	Ouvert	Ouvert	Ouvert

LOCALISATION EN GIRONDE

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SITES AUX ENVIRONS
Jardins du Sardy - Vélines (< 10 km)	Village de Saint-Emilion (< 20 km)
Site archéologique de Montcaret (< 10 km)	Musée de la Réole - La Réole (< 30 km)
Château de Montaigne - Saint-Michel-de-Montaigne (< 10 km)	Centre ville de Bergerac (< 35 km)
Château de Courtebotte - Saint-Jean-de-Blaignac (< 20 km)	Centre ville de Marmande (< 40 km)
Voir plus de sites aux environs

ACTIVITÉS DE LOISIRS À PROXIMITÉ

Nom	Catégorie	Durée	Commune
Initiation à l'oenologie	Œnologie, Dégustation	1h45	Pineuilh (11.6 km)
Vol en montgolfière à la découverte des vignobles bordelais	Montgolfière	3h00	Rauzan (15.9 km)
Baptême copilote sensation à bord d'une Subaru	4X4, Rallye	30 minutes	Minzac (18.3 km)
Stage découverte	4X4, Rallye	1h15	Minzac (18.3 km)
Activité oenologique dans un vignoble de Bergerac	Œnologie, Dégustation	60 minutes	Razac-de-Saussignac (19 km)