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La Table du Colombier - Château de Courban

Restaurant - Vacances & week-end à Courban

La Table du Colombier - Château de Courban - Restaurant - Vacances & week-end à Courban
Cuisine française

7 rue du Lavoir - Courban
  • Passionné de cuisine depuis toujours, le chef Ismael Ylmaz a suivi un parcours professionnel chargé de très belles maisons : • Marc Meneau St Père sous Vezelay 89. 3 macarons Michelin. • Philippe Deppee Auberge des Templiers Les Bezards 45. 2 macarons Michelin. • La table Saint Juste Vaux le Pénil 77. 1 macaron Michelin. • Jean-Luc Barnabet - Auxerre 89 Spécialiste de la truffe uncinatum. 1 macaron Michelin. Début Avril 2011, Ismael Ylmaz rejoint le Château de Courban afin de prendre la direction du restaurant gastronomique. “La Table du Colombier” pour en faire une table remarquable. Ce grand Chef possède le goût pour une belle cuisine française, qui le laisse fidèle aux grandes traditions bourguignonnes, inventives et festives, dont la truffe...
Prix moyen à la carte: 45 € à 95 €

Contact

Jérome Vandendriessche
03 80 93 78 69
Langues parlées:

Descriptif

StyleCuisine française
Capacité5 personnes
ÉquipementsTerrasse, parking privé, climatisation, cheminée, bar, piscine
ServicesAccès handicapés, animaux acceptés, accueil des groupes, mariages et réceptions, séminaires
Loisirs aux environsÉquitation, VTT, location de quad, visite de cave

Politique de l'établissement

PaiementVisa, Euro/Mastercard, American Express, Carte Bleue, chèque, espèces
Le Menu du Colombier
42 €

Mise en Bouche

Escargots de Bourgogne

Ou

Saint Jacques Marinées et velouté de potimarron aux chataignes

Rouget Barbet, tomates confites et son écrasée de Rattes du Touquet

Ou

Tournedos de pintade au foie gras, emulsion de potimarron et sa crème de cresson

Carte des Desserts et Douceurs

Menu Homard
58 €

Rissole de Homard, salade d'herbe et aromates

  • Homard en chaud froid de lait d'amande façon Malaga

  • Médaillon de Homard aux légumes de saison, sauce corail

  • Fromage du terroir, petite salade

  • Carte des Desserts&Douceurs

Les Palisirs de la Truffe
78 €

Mise en Bouche

  • Boule de foie gras en forme de Truffe

  • Bar poêlé à l'unilatérale et sa purée de truffe uncinatum

  • Lasagne de Soumaintrain aux copeaux d'uncinatum à l'huile de noisette

  • Parfait glacé à la truffe, sauce arabica et chataigne

Horaires d'ouverture

Du 26 au 23 décembre
LunMarMerJeuVenSamDim
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
Du 26 au 23 décembre
Lundi
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
Mardi
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
Mercredi
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
Jeudi
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
Vendredi
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
Samedi
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30
Dimanche
11h30 - 13h30
19h00 - 21h30

Lieux d'intérêt aux environs

Bois de la Fontaine (1.8 km)
Bois du Chênoi (3.6 km)
Bois de Courban (3.7 km)
Bois de Bissey (4 km)
Bois des Coteaux de Bougeon (4.8 km)
Bois de la Chaume (6.6 km)
Bois de la gres (6.6 km)
Bois des Fayots (7.4 km)
Bois Au Moines (7.8 km)
Bois de Riel (7.8 km)

Évènements à proximité

NomDescriptifDateVille
Festival International de l'Affiche et du Graphisme
L'essence d'un art, un lieu de rencontre et de découverte ouvert à tousMai / Juin 2017Chaumont (37 km)

Activités de loisirs à proximité

NomType d'activitéTarifVille
Dégustation-vente au caveau des Riceys
Saveurs du terroirGratuitLes Riceys (29 km)
Musée de la vigne et du vin (pour groupes)
Saveurs du terroir350 € Colombey-les-Deux-Églises (39 km)

Balades à proximité

NomType de baladeDifficultéDuréeCommune de départ
Circuit commandant Nicolas : sur les pas des maquisards
Randonnée pédestreFacile7h00Mussy-sur-Seine (19 km)
Le Circuit du Roi des Vins
Circuit VTCSportive5h40Mussy-sur-Seine (19.1 km)
Autour de la Forêt d'Arc
Circuit véloFacile2h10Arc-en-Barrois (21 km)
Circuit "Aline Charigot"
Randonnée pédestreFacile2h00Essoyes (21 km)
Le sentier
Randonnée pédestreFacile3h35Essoyes (21 km)
Circuit
Randonnée pédestreMoyenne3h50Essoyes (21 km)

Hébergements à proximité

NomType d'hébergementTarifVille
Château de Courban and Spa Nuxe
Hôtel98 € à 299 € par nuitCourban
Le Defoit
Chambre d'hôtes60 € la chambre doubleLanty-sur-Aube (12.1 km)
Sylvia Hôtel
Hôtel72 € à 87 € par nuitChâtillon-sur-Seine (13.3 km)
La Ferme du Mont Lassois en Bourgogne
Chambre d'hôtes65 € à 80 € la chambre doubleVix (14.6 km)
La Providence
Chambre d'hôtes55 € à 120 € la chambre doubleChâteauvillain (19.1 km)
La Promenade
Chambre d'hôtes65 € à 75 € la chambre doubleMussy-sur-Seine (19.2 km)