Plutôt que de s'en aller batailler contre les éoliennes, ces modernes moulins à vent, qui par ici ponctuent le paysage, Gilbert Gris en épatant chevalier des temps modernes préfère militer pour une vraie cuisine de saison, hors les modes qui se démodent (Champérard). Un cadre reposant ou le bord de mer bruisse à peine, le chef Gilbert Gris membre des Toques Blanches du Roussillon, vous propose son menu en trilogie qui vous permet de varier les plaisirs. Plaisirs transcendés avec une belle sélection de vins.Vins à la bouteille que vous pourrez emporter dans un joli pochon si elle n'est pas terminée,vins au verre.
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