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Blotti entre l'allée des écureuils et le boulevard de la Méditerranée à Argelès-Plage, le Restaurant la Tramontane propose une cuisine méditerranéenne originale et soignée, imprégnée d'une forte tradition locale. La carte invite à une découverte des senteurs et des tonalités de la cuisine et des produits catalans, servis par son chef, Jacques Dupré, Maître restaurateur. Par petites touches, on respire le romarin qui parfume délicatement l' « escalivade », ces légumes d'été rôtis à l'huile d'olive ; on déguste le Banyuls dans tous ses états, à l'apéritif ou en sauce avec des moules ou du magret de canard ; on déshabille la lotte de sa croûte de 'picade'. Chaque jour de la semaine, une entrée, un plat ou un dessert, inspirés de la cuisine et des produits locaux viennent parfaire cette visite : abricot au lard, boudin catalan, « boles de picolat », « galtes » de porc confites, crème catalane, bras de gitan, fraises marinées au Muscat de Rivesaltes...
Restaurant la Tramontane
Fermeture annuelle du 1er octobre au 14 mai
