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Julien Binz

Restaurant - Vacances & week-end à Ammerschwihr

Julien Binz - Restaurant - Vacances & week-end à Ammerschwihr
Cuisine française
9.8
47

7 Rue des Cigognes - Ammerschwihr

ADRESSE ENVOUTANTE - Domicilié au sein de l’adorable village viticole d’Ammerschwihr, le chef Julien Binz a établi son établissement dans un bâtiment à la fois ancien et moderne. De la décoration aux plats tout y est aussi succulent que raffiné.

HAUT DE GAMME - De l’entrée au dessert en passant par le vin, les produits de cette luxueuse demeure sont les meilleurs que l’Alsace n’ait jamais su fournir. Les accords de saveurs sont dignes de leur chef plusieurs fois primé qui n’a de cesse de surprendre par le plaisir que ses créations procurent.

SERVICE ROYAL - Le service est à la hauteur des lieux. Chaque membre du personnel saura vous conseiller les meilleures options s’adaptant à votre appétit. Le sommelier François Lhermitte est de très bon conseil.

Prix moyen à la carte: 70 €

DAMIER DE SARDINES MARINÉES TOMATE-AVOCAT COULIS BASILIC Radis aigre-doux, guacamole et agrumes - 23 €

LES ESCARGOTS DU VAL D’ORBEY EN CROMESQUIS Velours tomate et fenouil, crème légère au jus de persil - 25 €

LANGOUSTINES RÔTIES, Tartare de légumes, salade d’herbes, vinaigrette orange cardamome - 31 €

***

Les médaillons de homard - Ravioles d’épinard, bouillon de gruyère - 38 €

LE FILET DE TURBOT POÊLÉ, Déclinaison printanière de légumes verts, crème petits pois au lait de coco - 35 €

FILET DE CANETTE RÔTIE, Mousseline de girolles, abricots et quinoa, sauce aux épices - 29 €

***

LE FEUILLE À FEUILLE RHUBARBE-FRAISE Crème brûlée, glace vanille - 11 €

VMINI-COQUES MERINGUÉES, SORBET FRAMBOISE-PASTIS Crispy et coulis framboise - 11 €

SABLÉS ÉPICÉS, CRÈME CITRON Fraises Gariguette, sorbet fraise, glace citronnelle - 11 €

Horaires d'ouverture

Dejeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et mardi) Diner : de 19h à 22h (sauf lundi et mardi)

Appréciations clients

10
1
Novembre 2016
Très bonne adresse, assiettes fines et associations de vins parfaites. Nous avons passé un très agréable moment, merci !
10
1
Novembre 2016
Découverte
9.0
1
Novembre 2016
Cuisine fine, dessert excellent, service discret.
10
1
Octobre 2016
Très belle découverte de ce restaurant. Un personnel très accueillant et aux petits soins pour le client dans une ambiance cocooning. Un repas succulent qui nous a fait découvrir l'association raffinée de nouvelles saveurs.
10
1
Octobre 2016
Cuisine savoureuse et recherchée. Décoration classique revisitée très raffinée. Bref, un excellent moment. Très agréable de pouvoir échanger quelques mots avec le chef.

Lieux d'intérêt aux environs

Ammerschwihr (160 m)
Office de Tourisme de Kaysersberg (2 km)
Kaysersberg (2 km)
Golf d'Ammerschwihr - Trois Epis (2.1 km)
Musée d'Histoire Locale (2.2 km)
Château de Kaysersberg (2.2 km)
Niedermorschwihr (3 km)
Gare d'Ingersheim (4.3 km)
Office de Tourisme de Turckheim (4.3 km)
Turckheim (4.3 km)

Évènements à proximité

NomDescriptifDateVille
Festival International de Colmar
Hommage annuel à un grand musicien ayant marqué notre époqueDu 5 au 14 juillet 2017Colmar (7.6 km)
Festival International du Film Fantastique
Un rendez-vous incontournable du cinéma de genreJanvier 2018Gérardmer (31 km)
Carnaval de Mulhouse
Place aux confettis, aux masques et aux chars colorés ! Février 2018Mulhouse (42 km)

Activités de loisirs à proximité

NomType d'activitéTarifVille
Vol en hélicoptère sur l'Alsace
Sensations sportives74 € à 410 € Colmar (6.2 km)
Visite de Colmar en petit train touristique
Culture et pédagogie350 € à 650 € Colmar (7.4 km)
Visite-dégustation de vin bio à la cave Platz
Saveurs du terroirGratuitBergheim (11 km)
Musée mémorial du Linge
Culture et pédagogie4 € Orbey (11.6 km)
Visite de cave et dégustation de vin
Saveurs du terroirGratuitRodern (12.2 km)
Visite du domaine Rieflé-Landmann
Saveurs du terroirGratuitPfaffenheim (16.4 km)

Balades à proximité

NomType de baladeDifficultéDuréeCommune de départ
Vignoble de Beblenheim
Randonnée pédestreFacile2h00Beblenheim (4.8 km)
Eguisheim-Château du Hagueneck-Wettolsheim
Randonnée pédestreMoyenne3h00Eguisheim (9.4 km)
Sentier Viticole d'Eguisheim
Visite de villageFacile1h15Eguisheim (9.4 km)
Bergheim - Les 3 Châteaux de Ribeauvillé
Randonnée pédestreMoyenne4h00Bergheim (10.6 km)
Promenade des anciens
Randonnée pédestreFacile1h40Rombach-le-Franc (17.6 km)
Forêt de l'Illwald
Randonnée pédestreFacile3h00Sélestat (19.7 km)

Hébergements à proximité

NomType d'hébergementTarifVille
Aux Armes de France
Hôtel74 € à 106 € par nuitAmmerschwihr
Gite la cigogne près de Colmar
Location de vacances340 € à 470 € par semaineAmmerschwihr
Résidence tour des Bourgeois
Location de vacances350 € à 600 € par semaineAmmerschwihr
Hôtel L'Orayé
Hôtel55 € à 96 € par nuitAmmerschwihr
Les lilas
Chambre d'hôtes43 € à 50 € la chambre doubleAmmerschwihr
Hostellerie Schwendi
Hôtel99 € à 120 € par nuitKaysersberg-Vignoble (1.2 km)
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