La truffe du Tricastin
La truffe du Tricastin
Guide de la Drôme
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C'est dans le Tricastin, zone regroupant le sud de la Drôme et le nord du Vaucluse, que se développe le célèbre "diamant noir". Celui-ci bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Pour obtenir une truffe, une adéquation entre climat, sol et arbre hôte (chêne) est nécessaire. La truffe est ramassée entre novembre et mars.
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