Le sel de Noirmoutier

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L'île de Noirmoutier est célèbre pour ses marais salants et son sel marin. Récoltés de manière artisanale par les sauniers, le sel et la fleur de sel de Noirmoutier sont particulièrement riches en oligo-éléments.

Utilisé en cuisine et dans de nombreuses recettes culinaires comme le poisson en croûte de sel par exemple, le sel de Noirmoutier entre également dans la composition de certaines spécialités comme le beurre au sel de Noirmoutier et la brioche vendéenne.

La fleur de sel, au goût subtil de violette, accompagnera à merveille grillades, poissons, pommes de terre, légumes et crudités.

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