Le rocamadour
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Guide du Lot
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Spécialité du village de Rocamadour et des Causses du Quercy, ce fromage de chèvre au lait cru et entier bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Présenté sous forme de petit palet, le rocamadour se déguste à différents stades d'affinage, le minimum étant six jours d'affinage. Qu'il soit crémeux avec un goût subtil ou plus sec avec des arômes plus prononcés, qui feront sans aucun doute le régal des amateurs de fromage, le rocamadour est tout simplement irrésistible. Un délice ! Il peut également se déguster chaud, accompagné d'une salade par exemple.
Au mois de juin, le village de Rocamadour accueille la fête des fromages, évènement gastronomique mettant à l'honneur les fromages du terroir.
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