Les ravioles de Romans
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Guide de la Drôme
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Spécialité de la ville de Romans, la raviole est un petit carré de pâte fraîche fine à la farine de blé tendre qui est farci de comté, de fromage blanc, d'oeufs, de persil, de beurre et de sel. La préparation est ensuite présentée en plaques de 48 petits carrés. Les ravioles peuvent être servies natures, gratinées ou encore accompagnées d'une viande ou d'un poisson. Quel régal !
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