Le piment d'Espelette

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Ce piment doux au goût légèrement poivronné ne pousse qu'à Espelette, petit village des Pyrénées-Atlantiques. Dans le Pays basque, ce piment remplace très souvent le poivre. Il est idéal pour relever tous les plats à base de tomate. A Espelette, le dernier week-end d'octobre, le piment est roi lors d'une fête annuelle.

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