Cette ville au long passé maritime est bien agréable. La vieille ville compte de nombreux restaurants spécialisés dans le poisson, des crêperies et des boutiques de gastronomie. Un musée de la Mer expose la richesse maritime locale.
La spécialité de Paimpol est le Coco, haricot demi-sec qui est à écosser. Le climat océanique doux ainsi que la qualité du sol contribuent à lui donner un goût unique.
La pointe de l'Arcouest, située un peu plus loin, offre un beau panorama sur l'île de Bréhat.
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