La cité médiévale de Charroux, au cœur du Bourbonnais, est réputée depuis le XVIIIe siècle pour sa moutarde à l'ancienne, dont l'élaboration a été remise au goût du jour en 1990 par une fabrique artisanale locale, après avoir disparu au début du XXe siècle.
Dans le respect d'un savoir-faire traditionnel, les graines de moutarde sont ici écrasées à l'aide d'une meule de pierre, puis mélangées à du verjus (vinaigre dilué, épices et sel) et du vin blanc de Saint-Pourçain.
Prisée des gastronomes et des grands chefs, la moutarde de Charroux, au goût authentique et inimitable, est idéale pour accompagner viandes, gibier et poissons, réaliser des mets à base moutarde ou encore confectionner une sauce. Un délice !
Ouverte à la visite, la moutarderie de Charroux propose, en plus de sa célèbre spécialité, des huiles de noix et de noisette.
| Ajouter des informations |
Vous connaissez La moutarde de Charroux ? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
| ARTICLES CONNEXES | |
| Tourisme à Charroux | Guide et informations touristiques sur Charroux |
| Gastronomie en France | La gastronomie et toutes les spécialités du terroir qui font la réputation de la cuisine française |
| Guide de l'Allier | Sites touristiques incontournables dans l'Allier |
| Guide d'Auvergne | Sites touristiques incontournables en Auvergne |
| Balades en Auvergne | Idées de promenades et randonnées en Auvergne |
| Photos Charroux | Photos de la catégorie "Charroux" à voir et à télécharger |
| Photos de l'Allier | Photos de l'Allier à voir et à télécharger |
| Photos d'Auvergne | Photos d'Auvergne à voir et à télécharger |
Guide
Communes
Balades
Circuits
Photos
Panoramas
Labels
Pratique
Activités
Hôtels
Locations
Chamb. d'hôtes
Campings
Restaurants
Voiture
Vols
Assurance
e-Cartes
Quiz
Mobile