La mirabelle
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Guide de la Meurthe-et-Moselle
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L'origine de la mirabelle reste un mystère : Introduite par Saint Nicolas selon la légende, importée par les romains lors de leur occupation gauloise pour certains historiens, par le Duc d'Anjou au XVe siècle, ou encore par René II pour d'autres.
En tous les cas, la Lorraine compte plus de 10.000 hectares de vergers et produit annuellement 40.000 tonnes de mirabelles, dont une bonne moitié provenant de la Meurthe-et-Moselle.
La mirabelle peut être cuisinée de multiples façons : en tarte et en confiture avant tout, mais aussi en compotes, gratins, beignets, au sirop, confites ou en pâte de fruits. Sans oublier bien sûr la fameuse eau-de-vie, qui relève d'un savoir-faire ancestral.
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