Laguiole

Guide de l'Aveyron

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Situé à 1042 m d'altitude sur un vaste plateau, Laguiole est la capitale de l'Aubrac aveyronnais. C'est ici que l'on peut déguster le fromage de montagne, ingrédient indispensable à la fabrication de l'aligot. Laguiole est également connu pour ses célèbres couteaux chics.

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