L'huile d'olive de la vallée des Baux

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La vallée des Baux et ses champs d'oliviers est réputée pour son huile d'olive bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Située à la porte de la vallée des Baux, Mouriès est la première commune oléicole de France. La culture de l'olivier y est célébrée lors de la fête des olives vertes.

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La commune de Maussane-les-Alpilles, avec ses 400 000 litres d'huile d'olive par an, est l'un des plus grands producteurs d'huile d'olive AOC de France. Le goût de son huile, à la saveur surprenante et inégalée, est obtenu par un subtil mélange des cinq variétés d'olives de la vallée des Baux : Salonenque, Aglandau, Grossane, Verdale et Picholine.

Oliviers sur fond d'Alpilles - Maussane-les-Alpilles

Olives - Maussane-les-Alpilles

Huile d'olive AOC de la vallée des Baux

Olives cassées AOC de la vallée des Baux

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