Le floc de Gascogne

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Spécialité de Gascogne, le floc - bouquet de fleurs en occitan - est un apéritif doux constitué de deux tiers de moût de raisin frais et d'un tiers d'armagnac jeune. Bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée, ce vin de liqueur à l'armagnac se décline en floc de Gascogne blanc et floc de Gascogne rosé. Sa zone de production s'étend sur 780 hectares, le même terroir que celui de l'armagnac, et concerne trois départements, que sont le Gers principalement, puis les Landes et le Lot-et-Garonne.

Servi bien frais à l'apéritif, le floc de Gascogne accompagne aussi à merveille certaines préparations culinaires, telles que volailles, foie gras, pâtisseries, salades de fruit, glaces ou encore melon de Lectoure.

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