L'époissesL'époissesGuide de la Côte-d'OrGuide de la Côte-d'OrGuide > France > Bourgogne > Côte-d'Or > L'époisses

Ce fromage réputé provenant de la ville d'Epoisses aurait été conçu par des moines cisterciens du XVIe siècle. Bénéficiant aujourd'hui de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), l'époisses est un fromage de vache à pâte molle. Sa croûte est lavée au Marc de Bourgogne. Le goût de ce fromage délicieux varie selon son degré de maturité. |
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