Le crottin de Chavignol

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Le Sancerrois, et plus particulièrement le village de Chavignol, est réputé pour son excellent fromage de chèvre au lait entier. Bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), le crottin de Chavignol peut se déguster, selon les préférences, à différents stades d'affinage : mi-sec, bleuté, bleu ou très sec. Très apprécié, après un repas, avec un verre de vin de Sancerre, le crottin de Chavignol peut également se manger chaud accompagné d'une salade ou encore être utilisé dans de nombreuses recettes culinaires.

Pour les amateurs de ce délicieux petit fromage, une fête du crottin de Chavignol est organisée à Sancerre, lors du week-end le plus proche du 1er mai.

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